coda di rospo alla griglia

Cucinare four-five minuti per lato fino a che la temperatura al cuore del filetto non sia compresa tra 60 e 65 C. Questi ultimi in particolare a loro volta si definiscono verretti se maschi o scrofette se femmine.

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Levare la pelle alle code di rana pescatrice quindi provvedere a filettarle. Portare la piastra di ghisa o la griglia ad una temperatura medio alta ed adagiarvi sopra i filetti di coda di rospo. Secondi piatti Coda di rospo con olive La coda di rospo con olive e un secondo piatto saporito realizzato con la rana pescatrice pomodori piccadilly e le olive taggiasche. We choose 3 courses by the chef with wine tasting.